水泥是指粉狀水硬性無機膠凝材料。加水攪拌后成漿體，能在空氣中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地膠結在一起。

     常用的水泥有硅酸鹽水泥、普通硅酸鹽水泥(簡稱普通水泥)、礦渣硅酸鹽水泥(簡稱礦渣水泥)、火山灰質硅酸鹽水泥(簡稱火山灰質水泥)、粉煤灰硅酸鹽水泥(簡稱粉煤灰水泥)。此外.還有特殊功能的水泥，如高強、快硬、耐酸、耐熱、耐膨脹等不同性質的水泥以及裝飾用的白水泥等。